lunes, 30 de marzo de 2009

Dieta ANTIREFLUJO. Sugerida para profesionales de la voz y pacientes disfónicos.

ALIMENTOS NO SUGERIDOS
 CAFÉ, MATE CON BOMBILLA, CHOCOLATE, MENTA.
 TOMATE, CITRICOS, KIWI, MANZANA VERDE
 BATATA, POROTOS
 SALSA DE TOMATE, PUERRO,
 CEREALES, PAN NEGRO, GALLETITAS DE SALVADO, GERMEN DE TRIGO, BARRITAS, COPOS.
 LEVADURA: PANIFICADOS: FACTURAS, TORTAS, EMPANADAS, PIZZA.
 ALCOHOL
 GASEOSA, SODA, AMARGOS SERRANOS CLAROS, JUGOS EN POLVO, HELADOS.
 CONDIMENTOS: PIMIENTA, PIMENTON, AJI MOLIDO.
 ADEREZOS: MOSTAZA, MAYONESA, KETCHUP, CHIMICHURRI
 FIAMBRES, SALCHICHA, CHORIZO
 AJO, CEBOLLA, APIO, BROCOLI, REPOLLO, RABANITO, RADICHETA, RUCULA, ESCAROLA.
 EDULCORANTE, SABORIZANTES, ALIMENTOS DIET.
 DULCES, MIEL.
 VINAGRE, ACETO BALSAMICO.
 YOGHURT, LECHES ACIFICADAS.


ALIMENTOS SUGERIDOS:
 POLLO, PESCADO: HERVIDOS, AL HORNO O PARRILLA SIN LIMON, NI CONDIMENTOS.
 CARNE VACUNA: A LA PLANCHA, HORNO, PARRILLA, NO HERVIDOS, NI ESTOFADOS, SIN CONDIMENTOS.
 ZAPALLO, ZAPALLITO REDONDO, ZANAHORIA, ZUCCHINI, REMOLACHA.
 ACELGA, ESPINACA, LECHUGA MANTECOSA O CAPUCHINA.
 QUESO PORT SALUT O CREMOSO, QUESO TIPO CASANDIET
 PAN FRANCES TOSTADO, GALLETITAS DE AGUA
 AGUA MINERAL, AGUA DE COMPOTAS, LECHE, AMARGO SERRANO OSCURO.
 FIDEOS SECOS, POLENTA, ARROZ NO INTEGRAL.
 ACEITE DE OLIVA O MAIZ, MARGARINA VEGETAL.

4 comentarios:

juan lb dijo...

tengo 56. hace dias que tengo mucha tos productiva (factor rinolaringeo), tos seca muy intensa, con 5 ó 6 sincopes tusigenos por crisis (factor reflujo). Inicio tu dieta hoy, ademas de medidas como primperan para evacuar el estomago y omeprazol y antiacidos para proteger mucosas. mucha disfonia a causa de los repetidos ataques de tos. Te dire algo si me ayuda.

CLAUDIA KEGREISS dijo...

Hola Juan, Tambien te recomendaria levantar la cabecera de la cama unos 15 centimetros, o bien subiendo las patas o elevando el colchón, no con almohadas para evitar contractura de cuello.
Comer cada dos horas y evitar comer y recostarte.
Espero hayas mejorado con todo lo que estas haciendo.
saludos

Matias Gonzalez dijo...

hola caludia,, quisiera saber porq se evitan las fibras para el reflujo? ,, digo porq esta bastante sabido q las fibras son buenas y ayudan a la digestion y al trancito instestinal, pero no entiendo porq hay q evitarlas,
gracias ,, muy bueno tu blog! matias

Claudia Kegreiss dijo...

Hola Matias, me alegra mucho que la información que encontraste en el blog ayude. Te cuento que las fibras necesitan mayor producción de acido para ser digeridas y degradadas, por lo que permanecen mas tiempo en el estomago, lo que puede provocar reflujo en las noches sobre todo. Sabemos que son buenas para acelerar el transito digestivo, no así para los que tienen sensible el estomago y tienen dificultades para digerir. Al igual que el arroz integral es recomendado comerlo en el almuerzo y no en la noche. Saludos